Sambar rice recipe भारतीय रसोई में एक पसंदीदा व्यंजन है, विशेषतः दक्षिण भारतीय राज्यों में। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो सांभर (सम्बार) नामक एक विशेष तरह की सूप के साथ चावल को मिलाकर बनाया जाता है। इस आलेख में, हम आपको एक सरल और स्वादिष्ट सांभर राइस की पूरी प्रक्रिया बताएंगे।
समय Sambar Rice Recipe Time
| तैयारी का समय | १० मिनट |
| पकाने का समय | ३० मिनट |
| कुल समय | ४० मिनट |
| रसोई | भारतीय |
| सर्विंग्स | 4 |
| कैलोरीज़ | ३५० |
सामग्री | Ingredients for sambar rice recipe
- चावल: २ कप
- तुवर दाल: १/२ कप
- वेजिटेबल्स: गाजर, आलू, मटर – १ कप (कटी हुई)
- तेल: २ टेबल स्पून
- हींग: १/४ छोटी चमच
- राई: १/२ छोटी चमच
- हरी मिर्च: २-३ (कटी हुई)
- इमली का पानी: २ टेबल स्पून
- धनिया पाउडर: २ छोटी चमच
- नमक: स्वादानुसार
- सांभर मसाला: २ छोटी चमच
- ताजा धनिया पत्ती: गार्निश के लिए
विधि | How to make sambar rice recipe
१. दाल पकाना
एक प्रेशर कुकर में तुवर दाल, आधा चमच हल्दी पाउडर, और एक चमच तेल को मिलाकर पानी डालें। प्रेशर कुकर को दो सीटी आने तक पकाएं।
२. सांभर तैयार करें
- एक कड़ाही में तेल गरम करें।
- फिर हींग, राई, हरी मिर्च डालें और उन्हें सुंगने दें।
- अब उसमें कटी हुई सभी सब्जियां (गाजर, आलू, मटर) डालें और उन्हें भूनें।
- फिर उसमें सांभर मसाला, धनिया पाउडर, नमक, और इमली का पानी डालें।
- सांभर को १०-१५ मिनट पकाएं।
३. राइस पकाना
एक अलग कड़ाही में पानी उबालें, फिर चावल डालें और उन्हें पकाएं।
४. सांभर राइस बनाना
पके हुए चावल में पके हुए सांभर को मिलाएं। अब सांभर राइस को १०-१५ मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
५. सर्व करें
सांभर राइस को गरमा गरम परोसें, और उसे ताजा धनिया पत्तियों से सजाकर परोसें।
अतिरिक्त जानकारी
- सांभर राइस रेसिपी में अनेक प्रकार के सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है। आप अपनी पसंद के सब्जियों का चयन कर सकते हैं।
- सांभर मसाला की जगह, आप अपनी पसंद के मसाले का उपयोग भी कर सकते हैं।
- अगर आपको चावल का समय बचाना है, तो आप पहले ही चावल को पकाकर रख सकते हैं और फिर उसे सांभर के साथ मिलाकर पका सकते हैं।
- यदि आप अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप मिर्च पाउडर और गरम मसाले भी डाल सकते हैं।
- सांभर राइस को गरम गरम परोसने से उसका स्वाद बढ़ जाता है।
सांभर राइस रेसिपी के फायदे
- पौष्टिकता: सांभर राइस में चावल के साथ-साथ दाल और सब्जियां होती हैं, जो पौष्टिकता को बढ़ाते हैं।
- आसानी से बनाएं: यह रेसिपी बनाने में सरल और आसान है, जिससे इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।
- व्यापारिक उपयोग: इसे भोजन सेवाओं और रेस्तरां में भी पसंद किया जाता है, जिससे यह एक लोकप्रिय व्यापारिक व्यंजन भी बन जाता है।
सांभर राइस कितने प्रकार के होते हैं?
इस प्रश्न में सांभर राइस के विभिन्न प्रकारों की जानकारी दी जा सकती है, जैसे कि प्लेन सांभर राइस, वेजिटेबल सांभर राइस, मिक्स वेजिटेबल सांभर राइस, आदि।
सांभर राइस के साथ कौन-कौन से साइड डिश सर्व किए जा सकते हैं?
इस प्रश्न में सांभर राइस के साथ सर्व किए जाने वाले साइड डिश की सूची प्रदान की जा सकती है, जैसे कि कोकम्बर, पपड़, अचार, और ढोकला आदि।
सांभर राइस का सर्व कैसे किया जाता है?
इस प्रश्न में सांभर राइस के सर्व करने की विधि को समझाया जा सकता है, जैसे कि सांभर राइस को गरमा गरम परोसें, और उसे ताजा धनिया पत्तियों से सजाकर परोसें।
सांभर राइस में कौन-कौन से सामग्री का उपयोग होता है?
इस प्रश्न में सांभर राइस के बारे में सामग्री की सूची प्रदान की जा सकती है, जैसे कि तुवर दाल, चावल, सब्जियां, मसाले, और तेल।
सांभर राइस की कैलोरीज़ कितनी होती है?
इस प्रश्न में सांभर राइस की प्रति सेविंग्स की कैलोरीज़ की जानकारी प्रदान की जा सकती है, जैसे कि ३५० कैलोरीज़ प्रति सेविंग्स।
